-Foto Erasmo Pereira / Epamig
No Campo Experimental da Epamig, em Acauã, produtores, técnicos, pesquisadores e autoridades se congregaram para um evento repleto de palestras e discussões sobre queijos artesanais. Durante o 1º Dia de Campo de Queijos Artesanais do Vale do Jequitinhonha, realizado na quinta-feira (28/9), participantes receberam insights valiosos sobre construção de queijarias, boas práticas de ordenha e fabricação.
O destaque do evento foi a colaboração entre stakeholders, incluindo a prefeita de Leme do Prado, Josy Cordeiro, que enfatizou o potencial da produção queijeira na região e sua importância para o desenvolvimento local. O encontro também serviu de palco para discutir a criação de um concurso de queijos artesanais da região, programado para 2024.
As palestras abordaram desde a construção de queijarias e suas regulamentações até práticas de ordenha e fabricação de laticínios de alta qualidade. Além disso, os participantes tiveram a oportunidade de explorar a Queijaria Artesanal da Epamig, destinada a se tornar um centro de referência para produtores do Vale do Jequitinhonha.
Para encerrar a programação, uma estação de campo sobre a palma forrageira destacou alternativas alimentares para animais na região semiárida. A discussão sobre o concurso de queijos artesanais ressaltou o potencial de agregar valor aos produtos, gerar renda para produtores e promover a região.
Produtores locais elogiaram a iniciativa, expressando seu entusiasmo com a oportunidade de melhorar suas técnicas e expandir seus negócios na indústria de queijos artesanais. Este Dia de Campo, coordenado pela Epamig, IMA, Emater-MG, UFVJM e Sistema Faemg Senar de Minas Gerais, promoveu a colaboração e o desenvolvimento na produção de lácteos no Vale do Jequitinhonha.
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