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Iniciando nesta quarta-feira, 4 de outubro, o 2º Festival Gastronômico e Cultural de Januária, no Norte do estado, é uma colaboração entre o Sebrae Minas e a Prefeitura Municipal. O evento faz parte das celebrações de 163 anos da cidade e tem como objetivo capacitar proprietários de bares e restaurantes, impulsionar o turismo e destacar a gastronomia regional.
Com o tema “Sabores e Saberes do Sertão Mineiro”, o festival é de entrada gratuita e oferece uma programação diversificada que se estenderá até o próximo domingo, 8 de outubro, nas praças Getúlio Vargas e Patrocínio da Mota, localizadas no Centro Histórico de Januária.
O evento conta com a participação de oito estabelecimentos do programa Prepara Gastronomia, uma iniciativa do Sebrae Minas voltada para a capacitação de pequenos negócios no setor de alimentação fora do lar. Durante os últimos dois meses, os empreendedores receberam orientações sobre tendências na gastronomia, precificação, marketing digital, inovação, elaboração de cardápio e melhoria no atendimento.
O Festival Gastronômico e Cultural de Januária também oferecerá uma programação especial com uma aula show da chef de cozinha e consultora Mariana Gontijo, reconhecida por resgatar e valorizar receitas regionais. Ela preparará um prato típico utilizando ingredientes da gastronomia local.
“A cidade já é conhecida por suas belezas naturais. Com o Festival, queremos investir e capacitar os pequenos negócios de alimentação para que possam desenvolver uma gastronomia que estimule ainda mais o turismo em Januária”, afirma a analista do Sebrae Minas, Aline Magalhães.
Os pratos e bebidas desta edição do evento foram elaborados com ingredientes regionais, incluindo cachaça, carne de sol, mandioca, pequi, linguiça, queijo e manteiga de garrafa. Alguns dos destaques incluem a Caipirinha de limão congelado do Claudionor, a Marmitinha sertaneja do WBack, e o Risoto Mineiro do Cozinha e Delivery, entre outros.