O treinamento de Planejamento de Cardápios foi ofertado pelo Sistema FAEMG/SENAR/INAES, em parceria com o Sindicato dos Trabalhadores Rurais Assalariados e Agricultores Familiares do Municipio de Rio Pardo de Minas, Prefeitura e o Instituto Estadual de Florestas (IEF), para mulheres que cuidam da alimentação do lar ou já trabalham no ramo.
É o caso da aluna Regina Antunes Gomes, participante do curso de Planejamento de Cardápios e proprietária de um restaurante na comunidade de Serra Nova, em Rio Pardo de Minas. “Entrei no curso pela paixão em servir. Faço com muito amor e carinho! É como se eu estivesse servindo Jesus. Gosto de oferecer atendimento e nutrir as pessoas da forma correta”.
Para a aluna Juciléia da Silva, foi uma oportunidade de aprender a cozinhar de forma mais saudável. “Fiz o curso para fazer comidas mais gostosas e saudáveis para meus amigos e minha família. Aprendi a fazer arroz sem óleo e torta de repolho, por exemplo. Agora, aqui em casa, posso fazer alimentos com menos gordura e até com menos açúcar. Para a minha experiência profissional, pode me ajudar se aparecer oferta de emprego em um restaurante”.
De acordo com a nutricionista Keila Danielly Morais Silva, instrutora do curso, o conteúdo mostra como planejar e produzir um cardápio dentro das normas de nutrição, higiene e segurança. “Falamos sobre a preparação dos alimentos e a estrutura de um cardápio. Essa é uma forma de capacitar o pessoal da comunidade, aproveitando o máximo do potencial dos moradores”.
“O curso colaborou diretamente com o turismo. A parceria com o Sistema FAEMG/SENAR/INAES é importante, todos os cursos são valiosos, principalmente quando faz toda a nossa comunidade crescer.” – Mateus Prates, presidente do Sindicato dos Trabalhadores Rurais Assalariados e Agricultores Familiares do Município de Rio Pardo de Minas
“O treinamento foi excelente! O nosso objetivo foi ensinar a planejar um cardápio variado e com saúde. Conseguimos atingir a meta!” – Cleberty Ferreira, analista regional do Sistema FAEMG/SENAR/INAES
“A partir do curso, as alunas poderão melhorar a qualidade de vida delas, de seus familiares e também dos turistas que visitam o local. O curso proporcionará qualidade de vida e economia para a região.” – Rita Conegundes Soares, mobilizador
Izabela Machado/Senar
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